Inlagd sill

Gör så här:

1. Häll i 1dl 12% ättika, 2dl socker och 3dl vatten i en kastrull och koka upp så att sockret löser sig. Ställ åt sidan och låt svalna.
2. Kör rödlök & morot i matberedaren med en rivskiva och lägg ner i vakuumlådan.
3. Klipp sillen rakt ner i vakuumlådan.
4. Tillsätt svartpepparkorn, gula senapsfrön, två lagerblad till vakuumlådan och häll över den svala ättikslagen.
5. Sätt på locken och kör vakuumtillsatsen så att all luft sugs ut behållaren.
6. Ställ in i kylen minst 2 timmar och sen är den redo att användas eller ätas!

Gör så här:

1. Knäck i 2st äggulor i en hög stavmixerbunke. Tillsätt dijonsenap, vitpeppar och salt.
2. Kör stavmixern så att det blandas väl och tillsätt sedan olja sakta medan du kör så att du slår ihop majonnäsen med hjälp av stavmixern.
3. Smaka av med mer salt och peppar ifall det behövs och den är klar!

Gör så här:

1. Låt sillen från grundreceptet rinna av lite och tillsätt den till en bunke.
2. Ha i resterande ingredienser och rör ihop till en röra.
3. Smaka av med limesaft, peppar och salt ifall det behövs mer.
4. Redo att servera!

Gör så här:

1. Låt sillen från grundreceptet rinna av lite och tillsätt den till en bunke.
2. Ha i resterande ingredienser och rör ihop till en röra.
3. Smaka av med salt, peppar och Tabasco ifall det behövs mer.
4. Redo att servera!

Servera med kavring eller vörtbröd och övriga godsaker från julbordet!