seven

Inlagd sill

Gör din julsill med Din Elon-kock

Imponera på familjen med flera olika hemgjorda sillar. Perfekt till julbordet på kavringsmackan! Krämig, med sting eller helt klassisk? Dessa recept har allt!

Julsill

Grundrecept

2 pkt inläggningssill
1 rödlök
1 morot
15 svartpepparkorn
Gula senapsfrön
Lagerblad
Ättika (1-2-3-lag)

Gör så här:

  1. Häll i 1dl 12% ättika, 2dl socker och 3dl vatten i en kastrull och koka upp så att sockret löser sig. Ställ åt sidan och låt svalna.
  2. Kör rödlök & morot i matberedaren med en rivskiva och lägg ner i vakuumlådan.
  3. Klipp sillen rakt ner i vakuumlådan.
  4. Tillsätt svartpepparkorn, gula senapsfrön, två lagerblad till vakuumlådan och häll över den svala ättikslagen.
  5. Sätt på locken och kör vakuumtillsatsen så att all luft sugs ut behållaren.
  6. Ställ in i kylen minst 2 timmar och sen är den redo att användas eller ätas!

 

Majonnäs

2.5 dl Matolja
2 äggulor
1 tsk dijonsenap
Vitpeppar
Salt

Gör så här:

  1. Knäck i 2st äggulor i en hög stavmixerbunke. Tillsätt dijonsenap, vitpeppar och salt.
  2. Kör stavmixern så att det blandas väl och tillsätt sedan olja sakta medan du kör så att du slår ihop majonnäsen med hjälp av stavmixern.
  3. Smaka av med mer salt och peppar ifall det behövs och den är klar!

 

Chili & lime-sill

Hälften av den inlagda sillen, avrunnen
1dl creme fraiche
Saft från 1/2 lime
Zest från 1 lime
1/2 kruka persilja
Salt & peppar
1 chili finhackad
1/2 rödlök finhackad

Gör så här:

  1. Låt sillen från grundreceptet rinna av lite och tillsätt den till en bunke.
  2. Ha i resterande ingredienser och rör ihop till en röra.
  3. Smaka av med limesaft, peppar och salt ifall det behövs mer.
  4. Redo att servera!

 

Västerbottenostsill

Hälften av den inlagda sillen, avrunnen
75gr riven västerbottenost
2 hårdkokta ägg
1 dl creme fraiche
1/2 dl majonnäs
1/2 kruka hackad dill
1 tsk dijonsenap
5-10 stänk Tabasco
Salt & peppar

Gör så här:

  1. Låt sillen från grundreceptet rinna av lite och tillsätt den till en bunke.
  2. Ha i resterande ingredienser och rör ihop till en röra.
  3. Smaka av med salt, peppar och Tabasco ifall det behövs mer.
  4. Redo att servera!

 

Servera med kavring eller vörtbröd och övriga godsaker från julbordet!

 

Produkter som används i receptet:

HUSQVARNA

Kylskåp

Läs mer här

BOSCH

Matberedare

Läs mer här

BOSCH

Stavmixer

Läs mer här

ELECTROLUX

AIrfryer

Lär mer här